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紅外線爐具有以下優(yōu)點(diǎn)：

優(yōu)點(diǎn)一：不挑鍋具，保留電磁爐使用方便，外形美觀的優(yōu)點(diǎn)。彌補(bǔ)了電磁爐只能使用鐵質(zhì)鍋具的缺陷，使用范圍擴(kuò)大到所有的平底鍋具，被人稱為永不挑鍋具的爐具。
優(yōu)點(diǎn)二：采用高級微晶晶玻璃面板，面板可承受950度高溫，燒不破裂，不變色，面板明亮如鏡、容易清潔，環(huán)保。
優(yōu)點(diǎn)三：絕不存在高頻電磁波的輻射，眾所周知，一個普通電磁爐相當(dāng)于15部手機(jī)的輻射，而光波爐遠(yuǎn)紅外線，具有保健取暖，紅外波以87％ 集中在8μm~15μm，紅外線輻射轉(zhuǎn)換率70％以上，紅外能量每平方765.9W，長期使用能起到保健理療功效，特別是能有效活化人體組織細(xì)胞，促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝，增強(qiáng)免疫，具有防臭、除濕、抗菌、抗疲勞、抗老化、保健強(qiáng)身的作用。
優(yōu)點(diǎn)四：功能之好，做出的飯菜味道好，由弱到強(qiáng)的火力設(shè)計，熱能強(qiáng)勁，熱力均勻，確保菜色香、味俱全。而且，它是專為安全設(shè)計的爐具，內(nèi)設(shè)智能過熱保護(hù)裝置、可根據(jù)時間自動關(guān)機(jī)，即使您用后忘記關(guān)它，也決無后顧之憂。
優(yōu)點(diǎn)五：升溫快，最高溫度可達(dá)到700度，通過多段精確強(qiáng)弱功率控制，可急速烹調(diào)，且熱源集中、節(jié)能、省電。
優(yōu)點(diǎn)六：全新微電腦控制，高、低壓絕對分開，防過熱保護(hù)，防漏、防水、安全可靠。
優(yōu)點(diǎn)七：無明火，不產(chǎn)生一氧化碳，烹調(diào)時可見鹵素光，令使用者，輕易識別爐具是否正常工作。
優(yōu)點(diǎn)八：功能之快，它是鉆石微晶面放大技術(shù)與電腦控制能技術(shù)的完美結(jié)合原理，放大每一份熱能，放大每一度電的價值，放大每一種食物的香味，它相當(dāng)于煤氣火力兩倍功能。與其他爐具的區(qū)別，紅外線光波爐不是一個普通的爐具，它是利用最新鉆石微晶技術(shù)的現(xiàn)代科技，非常節(jié)能，適合任何鍋具（塑料鍋除外）它樣樣都行，對人體沒有任何輻射，它是百分百環(huán)保安全的爐子。老人，孕婦和小孩都能使用！廚房新革命健康光波爐

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烤肉當(dāng)然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網(wǎng)架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質(zhì)不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是準(zhǔn)備起來比較簡單，使用十分方便，而且由于食物不直接與爐火接觸，所以非常衛(wèi)生。但由于不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼?zhèn)涞牟宛^廣泛采用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨(dú)烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨(dú)購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會導(dǎo)熱不均。

網(wǎng)架炭火烤肉準(zhǔn)備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要準(zhǔn)備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時會“火冒三丈”，有時也許還弄得人灰頭土臉，但由于這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至于家用，除了自制簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應(yīng)各種燒烤口味。