東坡肉可是一道名菜，薄皮嫩肉，香糯而不膩口，最講究肥而不膩，可說起來容易，做起來可就難了。大多數(shù)朋友會在飯店里點(diǎn)這道菜，或者在中午快餐時點(diǎn)個東坡飯來稍稍滿足一下自己的胃口，不能在家里親自做這道菜，未免有些遺憾。不過不用著急，筆者下面就將東坡肉的烹飪方法分享給大家，用微波爐來做東坡肉，只需大約40分鐘，比起傳統(tǒng)的烹飪方式，微波爐的優(yōu)勢非常明顯。

東坡肉

主要食材：

精選五花肉450g(豬腿肉)、黃酒1杯半、老抽2湯勺，姜5片、嫩蔥10根左右。

烹飪方法：

1、將精選的五花肉(豬腿肉)于開水鍋中煮30分鐘，此步驟主要是為了將肉中的部分血水和油煮出來，去除肉質(zhì)的油膩。然后取出切成均勻的塊狀。

2、嫩蔥10根左右，無需切碎，清炒將蔥的香味釋放出來，以備后面使用。

3、東坡肉最關(guān)鍵的配料就是湯汁了，建議用黃酒代替水來調(diào)汁，既可以去腥，還能添加出酒香味。另外添加適量的老抽和冰糖(采用冰糖會比普通的白糖更加鮮甜)、味精、姜，也可根據(jù)個人口味添加胡椒、八角等調(diào)味品。

4、將切好的肉放于耐熱容器中，澆汁量為容器的1/2即可。

5、微波爐中高火10分鐘、中高火15分鐘或直接中火30分鐘。

6、將香蔥排列于盤底，也可依據(jù)個人口味添加適當(dāng)?shù)呐洳?，最后把東坡肉倒于盤中，即可食用。 

按照慣例，筆者依然為大家推薦幾款適合做這道東坡肉的微波爐產(chǎn)品，如果您家里已經(jīng)有了微波爐，那么不妨參照筆者的介紹，親自嘗試一下，做飯的快樂。

通過東坡肉的烹飪方法，大家已經(jīng)看到了在烹飪時用黃酒來代替水，會有更好的效果，那么不妨選購一款蒸氣功能的微波爐來料理這道菜，當(dāng)然如果您家里的微波爐不具備蒸氣功能，也不要緊，隨時留意一下微波爐的火候，也能夠達(dá)到理想的效果。

松下微波爐NN-GS597M是松下推出的一款變頻微波爐新品，該產(chǎn)品外觀時尚、工藝精湛。性能采用變頻技術(shù)和蒸汽技術(shù)結(jié)合，烹飪食物效率高，食物營養(yǎng)和水份也不易流失。

　　松下微波爐NN-GS597M

松下微波爐NN-GS597M外觀工藝精湛，光潔照人。時尚的鏡面鋼化玻璃爐門演繹微波爐秀麗在外，在創(chuàng)造美食的同時，“靚”化家居。松下NN-GS597M采用縱拉門設(shè)計(jì)，方便食物存取。爐腔容量為25L，底部采用無轉(zhuǎn)盤平板設(shè)計(jì)，在提高空間利用率的同時，也節(jié)省了料理時間。該產(chǎn)品內(nèi)膽采用不銹鋼材質(zhì)，不但耐高溫、壽命長，而且美觀大方易于日常清潔維護(hù)，享受美味的同時，不會再因?yàn)闋t腔的油污難除而煩惱。

　　松下微波爐NN-GS597M

由于松下NN-GS597M采用了變頻技術(shù)，烹飪時，變頻微波能夠持續(xù)穩(wěn)定地作用于食物，保留了食物的營養(yǎng)，口感也自然更好。變頻組合燒烤，令燒烤時間大大縮短，烤出的食物不僅口感好，而且營養(yǎng)不易流失。另外，松下NN-GS597M融入了先進(jìn)的蒸汽技術(shù)，采用專業(yè)水槽一體化設(shè)計(jì)，使蒸汽在食物表面形成水膜，減少水份流失，充分保證食物的口感和原汁原味。

　　松下微波爐NN-GS597M

此外，這款微波爐加入了八眼紅外線溫度感應(yīng)器，可以檢測爐內(nèi)152個感應(yīng)點(diǎn)，精確感應(yīng)加熱食物的溫度，隨時根據(jù)食物溫度調(diào)整火候，烹飪更隨心。

松下 NN-GS597M

產(chǎn)品容量25L

內(nèi)膽材料不銹鋼內(nèi)膽

開門方式縱拉門設(shè)計(jì)

外觀設(shè)計(jì)銀色

鏡面鋼化玻璃

其他性能變頻電路設(shè)計(jì)

八眼紅外溫控

智能光顯

無轉(zhuǎn)盤設(shè)計(jì)

雙伸縮數(shù)碼旋鈕

蒸氣微波

蒸氣再加熱

一按蒸氣

變頻燒烤

蒸氣巧速解凍

電腦自動烹飪

編輯點(diǎn)評：松下NN-GS597M微波爐外觀設(shè)計(jì)工藝精湛，25L的內(nèi)腔容量有效地保障了空間利用率。性能方面，松下NN-GS597M采用變頻技術(shù)和蒸汽技術(shù)結(jié)合，烹飪食物效率高，食物營養(yǎng)和水份不易流失。筆者認(rèn)為這款微波爐非常適合于需要保留食物水分的烹飪需求。

松下 NN-GS597M

[參考價格] 2880元

[ 經(jīng)銷商 ] 國美電器馬甸鵬潤國美店

如果您覺得上面那款松下微波爐的價格稍貴，那么不妨看看筆者介紹的這款產(chǎn)品，美的蒸立方微波爐EG025LC7-NSH集合了高溫納米銀、黑晶面板和創(chuàng)新蒸功能等時下流行的前沿技術(shù)于一身，做到了多種蒸氣模式組合，蒸功能更加強(qiáng)大，烹飪更加智能，更重要的是，這款微波爐的售價僅為1399元，比較適合大眾家庭選購。

　　美的微波爐EG025LC7-NSH

美的微波爐EG025LC7-NSH是國內(nèi)品牌第一款采用腔體鉚接技術(shù)設(shè)計(jì)的微波爐，堅(jiān)固美觀、時尚、精細(xì)。該產(chǎn)品采用黑晶全幅大面板，全新下拉門式設(shè)計(jì)，取放食物更方便。旋轉(zhuǎn)觸摸屏菜單系統(tǒng)，能夠有效保障烹飪食物的便利性。內(nèi)腔底部采用菱形設(shè)計(jì)，反射面積更大，加熱效率更高。底部涂有特殊高溫油、納米銀以及易清潔材料，長效殺菌。對于已經(jīng)習(xí)慣于在油煙中烹飪食物的家庭主婦們來說，蒸立方“蒸”出來的食物不含油煙，而且蒸的食物水分不易流失，烹飪出的食品營養(yǎng)又美味。

　　美的微波爐EG025LC7-NSH

美的微波爐AG025LC7-NSH腔體直噴蒸汽溫度高達(dá)160度，比起一般微波爐的100度，效率提高了近一倍。另外，蒸立方系列產(chǎn)品還設(shè)有4個蒸立方菜單，8個高溫蒸汽菜單，4個美食菜單，功能有微波、燒烤、燒烤組合、蒸立方選擇鍵、蒸汽解凍、蒸汽清潔，寶寶專家菜單等。

　　美的微波爐EG025LC7-NSH

編輯點(diǎn)評：美的蒸立方AG025LC7-NSH外觀堅(jiān)固美觀，25L的超大內(nèi)腔，輕松滿足存取食物和清潔的需要。在功能方面，該產(chǎn)品較傳統(tǒng)產(chǎn)品的烹飪效率更高，水分與營養(yǎng)也不易流失，蒸出的食物口感更好。值得一提的是，該產(chǎn)品的價格比較合理，即使大眾家庭也能承受的起。

美的 EG025LC7-NSH

[參考價格] 1399元

[ 經(jīng)銷商 ] 國美電器馬甸鵬潤店

很多人會說，要做這道東坡肉，不算前期的準(zhǔn)備工作，單單微波操作就要30分鐘，這么長的時間實(shí)在是枯燥，不過自動格蘭仕推出了這款具有多媒體功能的微波爐后，相信您做起飯來會更加充滿樂趣。格蘭仕G80W23YSLP-E6微波爐具有MP4多媒體播放功能，支持音樂、視頻播放，有了它，家庭主婦們做飯時就不再寂寞了。

　　格蘭仕G80W23YSLP-E6

格蘭仕G80W23YSLP-E6微波爐主體采用304不銹鋼，鏡面鍍膜玻璃，TFT真彩屏，外觀時尚，支持JPG格式照片欣賞，多種格式的音視頻播放和TXT電子書等功能并配有USB接口及SP卡槽。格蘭仕G80W23YSLP-E6微波爐為用戶提供了5類26味烹飪菜單，3類13味保健護(hù)理菜單，用戶可通過TFT真彩屏調(diào)出菜譜來對照烹調(diào)，非常方便。該專利技術(shù)現(xiàn)已授權(quán)，并受專利保護(hù)。

　　格蘭仕G80W23YSLP-E6頂部USB接口

格蘭仕G80W23YSLP-E6采用無轉(zhuǎn)盤平板設(shè)計(jì)，超大烹飪空間，微波覆蓋全面，加熱均勻。格蘭仕G80W23YSLP-E6內(nèi)膽采用不銹鋼材質(zhì)，具有耐高溫、壽命長的特點(diǎn)，日常清潔維護(hù)起來非常方便，美觀實(shí)用。

　　格蘭仕G80W23YSLP-E6

編輯點(diǎn)評：與傳統(tǒng)的微波爐不同，格蘭仕G80W23YSLP-E6最大的特點(diǎn)在于其加入了影音功能，烹飪的同時，可以享受到更貼心的菜單指導(dǎo)及影音享受，全新的烹飪體驗(yàn)，絕對讓消費(fèi)者眼前一亮。該產(chǎn)品尤其適合較長時間的烹飪工作，幫您輕松度過漫長無聊的等待時間。不過也正是由于加入了影音功能，致使這款微波爐的價格稍稍偏高。

格蘭仕 G80W23YSLP-E6

[參考價格] 2380元

[ 經(jīng)銷商 ] 馬甸鵬潤國美店

[聯(lián)系方式] 010-82074833(國美鵬潤店客服)

[報(bào)價查詢] 微波爐產(chǎn)品報(bào)價 格蘭仕產(chǎn)品報(bào)價

寫在最后：不難看出，做好東坡肉這道菜最難的地方就在于湯汁上，除了原有的肉香，湯汁就是決定東坡肉味道好壞最重要的因素了，當(dāng)然，一款微波爐也是需要必備的廚具。很多人對微波爐烹飪菜譜存有偏見，總是認(rèn)為用傳統(tǒng)方式的烹飪會更加好吃，其實(shí)很多菜系用微波爐來烹飪，味道和口感都毫不遜色，其烹飪效率是傳統(tǒng)的方式所無法比擬的。只要大家在配料和火候上多去揣摩，不難做出美味的菜肴。歡迎大家繼續(xù)關(guān)注下周末的“牛編私房菜”，筆者將會為大家介紹夏季避暑，綠豆湯的多種做法。

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