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生活常識：鮮牛奶禁忌放入冰箱冷凍
相關專題： 防騙指南  發(fā)布時間：2012-08-03
資訊導讀：夏天炎炎里，大家都喜歡把牛奶冰凍后飲用。但是牛奶冰凍后，奶中的蛋白質、脂肪和乳糖等營養(yǎng)物質就會發(fā)生變化，出現(xiàn)明顯不均勻的分層現(xiàn)

夏天炎炎里，大家都喜歡把牛奶冰凍后飲用。但是牛奶冰凍后，奶中的蛋白質、脂肪和乳糖等營養(yǎng)物質就會發(fā)生變化，出現(xiàn)明顯不均勻的分層現(xiàn)象。通常上層為含脂肪較多的松軟物質，中層是含大量蛋白質和乳糖的白色核心，下層則是乳固體物質和大部分蛋白質，而周圍緊密而透明的冰晶體。這種冰凍的牛奶，待解凍后，可出現(xiàn)凝固狀沉淀物、上浮脂肪團，并出現(xiàn)異常氣味等，其營養(yǎng)價值也隨之下降。

生活常識：鮮牛奶禁忌放入冰箱冷凍

存放牛奶的溫度，以不低于0℃—3℃為宜

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