如今，烘焙美食受到越來越多消費(fèi)者的喜愛，電烤箱市場(chǎng)也進(jìn)入了快速增長(zhǎng)期。對(duì)此，相關(guān)專家指出，由于烹飪習(xí)慣的不同，國(guó)內(nèi)電烤箱市場(chǎng)將穩(wěn)步增長(zhǎng)，企業(yè)應(yīng)深入研究消費(fèi)者的需求。

中國(guó)是世界上非常重要的家用電烤箱制造基地。長(zhǎng)帝、ACA、東菱等企業(yè)生產(chǎn)的電烤箱銷往世界多個(gè)國(guó)家。同時(shí)，中國(guó)也正在成為電烤箱的消費(fèi)大國(guó)。中怡康統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)電烤箱市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，在過去的3年里，每年都實(shí)現(xiàn)了50%以上的增長(zhǎng)率，不僅美的和格蘭仕等大品牌先后進(jìn)入了該行業(yè)，90%產(chǎn)品外銷的專業(yè)電烤箱制造商長(zhǎng)帝也表示將在國(guó)內(nèi)發(fā)力，撬動(dòng)千億元烘培市場(chǎng)。

不過記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前電烤箱吸引的還大多是年輕時(shí)尚一族。丁克一族張女士美滋滋地給記者看她自己烤制的蛋撻照片，并告訴記者，最近朋友圈里都流行跟著君之的博客自制焙烤食品，味道一點(diǎn)兒不輸西餅屋，而且所需的各種材料網(wǎng)上都有銷售，線下也有實(shí)體店。消費(fèi)者周女士則告訴記者，她女兒愛吃比薩餅等西式焙烤食品，如今超市里有不少種類的半成品，為了加工時(shí)能取得更好的效果，前不久她也買了個(gè)電烤箱。

此外記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)家庭用電烤箱做的食品仍不夠豐富，做法簡(jiǎn)單，還停留在比較初級(jí)的層面上，比如烤制紅薯、簡(jiǎn)單地烤魚等，導(dǎo)致電烤箱使用頻率較低。長(zhǎng)帝總經(jīng)理何順偉就此指出，企業(yè)應(yīng)為消費(fèi)者提供更為優(yōu)質(zhì)適用的產(chǎn)品，同時(shí)還要使烘焙文化滲透到現(xiàn)代家庭中。長(zhǎng)帝不斷探索烘焙消費(fèi)需求，通過不斷完善產(chǎn)品性能和設(shè)計(jì)合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，經(jīng)過上千次箱體內(nèi)溫場(chǎng)及升溫均勻測(cè)試，設(shè)計(jì)出適合烘焙愛好者的電烤箱，同時(shí)組織編撰了《烘焙寶典》、《烘焙BLOG匯編》等指導(dǎo)書籍，并投資2000萬元打造了一個(gè)交流烘培樂趣、弘揚(yáng)烘培文化的主題網(wǎng)站——長(zhǎng)帝美食網(wǎng)，上線不久即突破10萬流量。不過何順偉也表示，與歐美國(guó)家不同，在中國(guó)家庭，電烤箱還只是一個(gè)改善生活品質(zhì)的輔助用具，因此不可能像電飯煲一樣出現(xiàn)爆發(fā)式的增長(zhǎng)，市場(chǎng)發(fā)展將是一個(gè)穩(wěn)定增長(zhǎng)的慢熱過程。為此，企業(yè)應(yīng)深入研究消費(fèi)者的需求，在市場(chǎng)上精耕細(xì)作才會(huì)有所突破。

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