如今，烘焙美食受到越來越多消費者的喜愛，電烤箱市場也進入了快速增長期。對此，相關專家指出，由于烹飪習慣的不同，國內電烤箱市場將穩(wěn)步增長，企業(yè)應深入研究消費者的需求。

中國是世界上非常重要的家用電烤箱制造基地。長帝、ACA、東菱等企業(yè)生產的電烤箱銷往世界多個國家。同時，中國也正在成為電烤箱的消費大國。中怡康統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，國內電烤箱市場增長迅速，在過去的3年里，每年都實現(xiàn)了50%以上的增長率，不僅美的和格蘭仕等大品牌先后進入了該行業(yè)，90%產品外銷的專業(yè)電烤箱制造商長帝也表示將在國內發(fā)力，撬動千億元烘培市場。

不過記者調查發(fā)現(xiàn)，目前電烤箱吸引的還大多是年輕時尚一族。丁克一族張女士美滋滋地給記者看她自己烤制的蛋撻照片，并告訴記者，最近朋友圈里都流行跟著君之的博客自制焙烤食品，味道一點兒不輸西餅屋，而且所需的各種材料網上都有銷售，線下也有實體店。消費者周女士則告訴記者，她女兒愛吃比薩餅等西式焙烤食品，如今超市里有不少種類的半成品，為了加工時能取得更好的效果，前不久她也買了個電烤箱。

此外記者調查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)家庭用電烤箱做的食品仍不夠豐富，做法簡單，還停留在比較初級的層面上，比如烤制紅薯、簡單地烤魚等，導致電烤箱使用頻率較低。長帝總經理何順偉就此指出，企業(yè)應為消費者提供更為優(yōu)質適用的產品，同時還要使烘焙文化滲透到現(xiàn)代家庭中。長帝不斷探索烘焙消費需求，通過不斷完善產品性能和設計合理的產品結構，經過上千次箱體內溫場及升溫均勻測試，設計出適合烘焙愛好者的電烤箱，同時組織編撰了《烘焙寶典》、《烘焙BLOG匯編》等指導書籍，并投資2000萬元打造了一個交流烘培樂趣、弘揚烘培文化的主題網站——長帝美食網，上線不久即突破10萬流量。不過何順偉也表示，與歐美國家不同，在中國家庭，電烤箱還只是一個改善生活品質的輔助用具，因此不可能像電飯煲一樣出現(xiàn)爆發(fā)式的增長，市場發(fā)展將是一個穩(wěn)定增長的慢熱過程。為此，企業(yè)應深入研究消費者的需求，在市場上精耕細作才會有所突破。

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