電磁爐;微波爐;電烤箱……;如果提起廚房家電你只想到這些那么你無疑有點(diǎn)兒OUT了?，F(xiàn)而今隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，一些讓我們的生活更為舒適的新型家電產(chǎn)品紛紛被推上市場(chǎng)。水波爐;空氣炸鍋;養(yǎng)生機(jī);能淘米的電飯煲;這些是不是聽上去很神奇?還等什么，現(xiàn)在就跟著小編一起看看這些個(gè)性不同;功能各異的新型家電產(chǎn)品吧。

我們聽過微波爐、電蒸箱，但你聽說過水波爐嗎?【首評(píng) 開啟全新烹飪模式 探秘夏普水波爐】

前不久夏普在國內(nèi)推出了其水波爐產(chǎn)品，那么所謂的水波爐到底是以什么原理工作的?它對(duì)于食物的烹飪相對(duì)我們以前所用過的微波爐等產(chǎn)品又有什么優(yōu)勢(shì)呢?接下來妨和小編一起踏上這次探秘之旅行。

運(yùn)用水來烹調(diào)的過熱水蒸氣技術(shù)

對(duì)食物持續(xù)噴發(fā)大量過熱水蒸氣，再搭配可以讓爐內(nèi)蒸氣密度增加的門條防護(hù)裝置，此一獨(dú)特的過不蒸氣技術(shù)可以在低氧的狀態(tài)下實(shí)現(xiàn)以水燒烤的全新烹飪方式，最后的結(jié)果是得到源自食物的自然美味。

下拉門設(shè)計(jì)

那么夏普水波爐又是怎樣用水來烹調(diào)食物的呢?

HEALSIO是一種截然不同的加熱水蒸氣，是透明而且無色氣體，他將高于100攝氏度的水蒸氣再加熱，使其形成過熱水蒸氣。過熱水蒸氣的傳熱效率高，具有更多元的烹調(diào)作用，擁有更廣東的使用領(lǐng)域，即使是商用烤爐或食物加工使用都是上佳選擇。

一般來說，使用蒸氣溫度在100攝氏度以下的傳統(tǒng)蒸氣烤箱可以防止食物變干，但這大多是靠對(duì)流加熱或微波爐加熱而成的，而且蒸氣烤爐調(diào)理室內(nèi)部的氧氣濃度約為16%，調(diào)理過程中易造成食物的氧化，也可能導(dǎo)致營養(yǎng)和美味的流失。

水波爐內(nèi)部

嶄新健康科技采用水蒸氣烹調(diào)，搭載過熱水蒸氣技術(shù)

水盒特寫

過熱水蒸氣是一般普通蒸氣，加熱至高于100攝氏度，把它變成無色透明的氣體，當(dāng)熱水蒸氣接觸到食物，即可將539卡每克的巨大熱能轉(zhuǎn)移到食物之中去，這種使用大量熱能技術(shù)來烹調(diào)的方法就是所謂的過熱水蒸氣技術(shù)。

機(jī)身上的菜單特寫

去除脂肪減少鹽分是水蒸氣烹飪的另一大優(yōu)勢(shì)。當(dāng)大量熱能轉(zhuǎn)移到食物中，并持續(xù)滲透到食物內(nèi)部時(shí)，食物內(nèi)多余的脂肪和鹽分也會(huì)被融化和排出，只保留適量的脂肪和鹽分在食物里。

內(nèi)部結(jié)構(gòu)

不僅如此，夏普的HEALSIO技術(shù)還能保留更為豐富的食物營養(yǎng)，HEALSIO技術(shù)可以創(chuàng)造出低含氧環(huán)境，使易受氧化的營養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素C和多酚可以不受氧化，大量保存于食物之中。

另一方面，HEALSIO內(nèi)加熱的過熱水蒸氣所建立的低含氧環(huán)境，更能防止脂肪氧化，讓食物看起來更為誘人，嘗起來自然也更美味。同時(shí)還能防止脂肪氧化，并保持食物誘人的色澤與美味的口感。

小編點(diǎn)評(píng)：區(qū)別與以往的微波爐、電蒸爐等產(chǎn)品，夏普AX-1500Y水波爐全面提升了烹飪效果，搭載HEALSIO技術(shù)使食物的中的營養(yǎng)保存更為充分，同時(shí)避免了食物中維生素氧化的傳統(tǒng)問題，開啟烹飪?nèi)聲r(shí)代。

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