隨著時(shí)代的不斷變遷，我們的生活方式也在發(fā)生改變。從對(duì)溫飽的要求，到對(duì)品質(zhì)的要求，再?gòu)钠焚|(zhì)的要求提升到對(duì)品味的追求。而這一切最直接的體現(xiàn)就是廚房的變遷。

　　還記得孩堤時(shí)代，媽媽總是窩在家中光線昏暗的小廚房里煤爐烹飪飯菜;少年時(shí)家里裝修，廚房也大了起來(lái)，光線明亮了很多，那個(gè)時(shí)候最喜歡在廚房里幫媽媽的忙，看著媽媽使用不同的廚房電器制作道道美味?，F(xiàn)而今廚房早已經(jīng)不再只是烹飪飯菜的場(chǎng)所，開放式廚房不僅更大更明亮，同時(shí)讓這個(gè)空間變成了家人之間互動(dòng)的重要場(chǎng)所。

　　廚房變化的不僅僅是面積和裝修風(fēng)格，也在于廚房電器的變革上。從最傳統(tǒng)的煤氣爐到之后的燃?xì)庠?從功能單一的傳統(tǒng)灶具到越來(lái)越豐富的廚房小家電，越來(lái)越多的新型家電產(chǎn)品走入了我們的生活。那些功能新奇，制作考究的新型家電產(chǎn)品受到越來(lái)越多朋友的關(guān)注。微波爐、電磁爐、電烤箱、電飯煲、電壓力鍋、電磁爐，等等，然而隨著我們所擁有的廚房小家電數(shù)量和品類的不斷增加，對(duì)于傳統(tǒng)烹飪方式的質(zhì)疑之聲也越來(lái)越多。

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傳統(tǒng)烹飪問(wèn)題多

　　傳統(tǒng)烹飪方法使用明火對(duì)食材進(jìn)行加工，這樣一來(lái)勢(shì)必會(huì)釋放多種有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)不僅破壞環(huán)境更直接影響人們的身體健康。而且明火烹飪還存在燒傷、火災(zāi)等危險(xiǎn)因素;而且到了炎熱的夏天，對(duì)著雄雄燃燒的火焰烹飪菜品的痛苦更是讓人頭疼不以。

　　相較之下，不使用明火的烹飪模式無(wú)疑擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，然而為什么這么多年來(lái)看似更為環(huán)保節(jié)能的電磁烹飪模式卻一直難以取代傳統(tǒng)的明火烹飪呢?其實(shí)總結(jié)下來(lái)無(wú)外乎以下兩點(diǎn)，一是傳統(tǒng)明火烹飪火力夠大，而且整個(gè)烹飪過(guò)程足夠直觀;二則是多年來(lái)的烹飪習(xí)慣決定的，讓中國(guó)人換掉用慣了的炒菜鍋改而使用西方人常用的平底鍋實(shí)在是非常困難。因此，盡管微波爐、電磁爐等等新型灶具大行其道，仍舊難以取代傳統(tǒng)明火灶具。

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　　當(dāng)傳統(tǒng)烹飪方式遇到高科技

　　當(dāng)我們不必使用明火就能用炒菜鍋以最接近傳統(tǒng)烹調(diào)方式烹飪飯菜將會(huì)怎樣?這就是九陽(yáng)給我們的另一個(gè)驚喜。

　　九陽(yáng)IH烹飪?cè)頒21-IHC1在九陽(yáng)在本年家電博覽會(huì)上展出的一款新型廚房電器，采用靠近的IH電磁發(fā)熱技術(shù)還原最傳統(tǒng)烹飪方式，讓我們得以在享受高科技給予我們的無(wú)限便利的同時(shí)不必改變多年的烹飪習(xí)慣。

　　隨著科技的不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)日趨發(fā)達(dá)，隨之而來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題也開始顯露出來(lái)，因此近年來(lái)綠色、環(huán)保的生活理念成為很多人的共識(shí)。這一點(diǎn)在我們對(duì)家電產(chǎn)品的選購(gòu)方面盡顯無(wú)疑。小家電產(chǎn)品雖然體積不在，但它們卻是家中的耗能大戶，因此節(jié)能環(huán)保成為考量小家電品質(zhì)的一大重要依據(jù)。

　　而時(shí)下一種新的節(jié)能技術(shù)正在小家電產(chǎn)品的研發(fā)領(lǐng)域盛行，那就是IH技術(shù)。

　　對(duì)于IH這一名詞很多朋友已經(jīng)不再陌生，事實(shí)上IH即電磁感應(yīng)原理為基本原理的熱源。其加熱過(guò)程是通過(guò)電磁場(chǎng)直接作用于被加熱導(dǎo)體，使導(dǎo)體直接發(fā)熱，其加熱效率可達(dá)90%以上，大大高于傳統(tǒng)的加熱方式。同時(shí)運(yùn)用電磁感應(yīng)加熱技術(shù)與傳統(tǒng)的煤、油、氣以及使用電熱管的用電設(shè)備相比，在環(huán)境保護(hù)、使用壽命、安全性能等方面都具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

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　　九陽(yáng)本次將IH技術(shù)應(yīng)用在灶具產(chǎn)品上可以說(shuō)是一大創(chuàng)新所在。應(yīng)用IH技術(shù)后，灶具本身發(fā)熱，所有熱轉(zhuǎn)化率特別高，比傳統(tǒng)的電阻圈加熱節(jié)電30—70%，大大提高了生產(chǎn)效率。而且這種加熱方式可以令熱量聚集于加熱體內(nèi)部，外部熱量耗散幾乎沒(méi)有，不易造成環(huán)境污染。另一方面，熱量聚集于加熱體內(nèi)部，可以安全觸摸，無(wú)需高溫防護(hù)，電磁線圈為定制專用耐高溫高壓特種電纜線繞制，絕緣性能好，無(wú)漏電，短路故障。此外，電磁加熱因線圈本身基本不會(huì)產(chǎn)生熱量，壽命長(zhǎng)，無(wú)需檢修，無(wú)維護(hù)更換成本。

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