隨著時代的不斷變遷，我們的生活方式也在發(fā)生改變。從對溫飽的要求，到對品質(zhì)的要求，再從品質(zhì)的要求提升到對品味的追求。而這一切最直接的體現(xiàn)就是廚房的變遷。
還記得孩堤時代，媽媽總是窩在家中光線昏暗的小廚房里煤爐烹飪飯菜;少年時家里裝修，廚房也大了起來，光線明亮了很多，那個時候最喜歡在廚房里幫媽媽的忙，看著媽媽使用不同的廚房電器制作道道美味?，F(xiàn)而今廚房早已經(jīng)不再只是烹飪飯菜的場所，開放式廚房不僅更大更明亮，同時讓這個空間變成了家人之間互動的重要場所。
廚房變化的不僅僅是面積和裝修風(fēng)格，也在于廚房電器的變革上。從最傳統(tǒng)的煤氣爐到之后的燃?xì)庠?從功能單一的傳統(tǒng)灶具到越來越豐富的廚房小家電，越來越多的新型家電產(chǎn)品走入了我們的生活。那些功能新奇，制作考究的新型家電產(chǎn)品受到越來越多朋友的關(guān)注。微波爐、電磁爐、電烤箱、電飯煲、電壓力鍋、電磁爐，等等，然而隨著我們所擁有的廚房小家電數(shù)量和品類的不斷增加，對于傳統(tǒng)烹飪方式的質(zhì)疑之聲也越來越多。
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傳統(tǒng)烹飪問題多
傳統(tǒng)烹飪方法使用明火對食材進(jìn)行加工，這樣一來勢必會釋放多種有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)不僅破壞環(huán)境更直接影響人們的身體健康。而且明火烹飪還存在燒傷、火災(zāi)等危險因素;而且到了炎熱的夏天，對著雄雄燃燒的火焰烹飪菜品的痛苦更是讓人頭疼不以。
相較之下，不使用明火的烹飪模式無疑擁有得天獨厚的優(yōu)勢，然而為什么這么多年來看似更為環(huán)保節(jié)能的電磁烹飪模式卻一直難以取代傳統(tǒng)的明火烹飪呢?其實總結(jié)下來無外乎以下兩點，一是傳統(tǒng)明火烹飪火力夠大，而且整個烹飪過程足夠直觀;二則是多年來的烹飪習(xí)慣決定的，讓中國人換掉用慣了的炒菜鍋改而使用西方人常用的平底鍋實在是非常困難。因此，盡管微波爐、電磁爐等等新型灶具大行其道，仍舊難以取代傳統(tǒng)明火灶具。
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當(dāng)傳統(tǒng)烹飪方式遇到高科技
當(dāng)我們不必使用明火就能用炒菜鍋以最接近傳統(tǒng)烹調(diào)方式烹飪飯菜將會怎樣?這就是九陽給我們的另一個驚喜。
九陽IH烹飪灶C21-IHC1在九陽在本年家電博覽會上展出的一款新型廚房電器，采用靠近的IH電磁發(fā)熱技術(shù)還原最傳統(tǒng)烹飪方式，讓我們得以在享受高科技給予我們的無限便利的同時不必改變多年的烹飪習(xí)慣。
隨著科技的不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)日趨發(fā)達(dá)，隨之而來的環(huán)境污染問題也開始顯露出來，因此近年來綠色、環(huán)保的生活理念成為很多人的共識。這一點在我們對家電產(chǎn)品的選購方面盡顯無疑。小家電產(chǎn)品雖然體積不在，但它們卻是家中的耗能大戶，因此節(jié)能環(huán)保成為考量小家電品質(zhì)的一大重要依據(jù)。
而時下一種新的節(jié)能技術(shù)正在小家電產(chǎn)品的研發(fā)領(lǐng)域盛行，那就是IH技術(shù)。
對于IH這一名詞很多朋友已經(jīng)不再陌生，事實上IH即電磁感應(yīng)原理為基本原理的熱源。其加熱過程是通過電磁場直接作用于被加熱導(dǎo)體，使導(dǎo)體直接發(fā)熱，其加熱效率可達(dá)90%以上，大大高于傳統(tǒng)的加熱方式。同時運用電磁感應(yīng)加熱技術(shù)與傳統(tǒng)的煤、油、氣以及使用電熱管的用電設(shè)備相比，在環(huán)境保護(hù)、使用壽命、安全性能等方面都具有獨特優(yōu)勢。
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九陽本次將IH技術(shù)應(yīng)用在灶具產(chǎn)品上可以說是一大創(chuàng)新所在。應(yīng)用IH技術(shù)后，灶具本身發(fā)熱，所有熱轉(zhuǎn)化率特別高，比傳統(tǒng)的電阻圈加熱節(jié)電30—70%，大大提高了生產(chǎn)效率。而且這種加熱方式可以令熱量聚集于加熱體內(nèi)部，外部熱量耗散幾乎沒有，不易造成環(huán)境污染。另一方面，熱量聚集于加熱體內(nèi)部，可以安全觸摸，無需高溫防護(hù)，電磁線圈為定制專用耐高溫高壓特種電纜線繞制，絕緣性能好，無漏電，短路故障。此外，電磁加熱因線圈本身基本不會產(chǎn)生熱量，壽命長，無需檢修，無維護(hù)更換成本。
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